Our story
จากสูตรของแม่ สู่หม้อดินหน้าร้าน
น้ำเงี้ยวและน้ำยาของเราเคี่ยวในหม้อดินเผา ตักราดขนมเส้นเสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง ในบ้านสวนที่ครอบครัวเราปรับเป็นร้าน ไม่ไกลจากตัวเมืองลำพูน
Our nam ngiao and noodle curries are simmered in terracotta pots and ladled over rice noodles, in a garden house our family turned into a restaurant just outside Lamphun town.
- ร้านอาหารบ้านสวนแบบบริการตนเอง มีโซนสวนด้านนอกและห้องกระจกติดแอร์

สูตรน้ำเงี้ยวของร้านเป็นสูตรที่ได้มาจากคุณแม่ คนลำพูนแท้ ๆ พอถึงวันหนึ่งเราจึงตัดสินใจปรับปรุงบ้านให้กลายเป็นร้านอาหาร และยังปรุงน้ำแกงในหม้อดินเผาเหมือนเดิมทุกวัน
น้ำเงี้ยวและน้ำยาที่กินกับขนมเส้นจะเคี่ยวในหม้อดินเผาใบใหญ่ แล้วตักราดเส้นให้ทีละชาม เสิร์ฟคู่กับผักสดและเครื่องปรุงที่วางไว้ในถ้วยดินเผาใบเล็ก ใครชอบเข้มข้นก็สั่งเครื่องเพิ่มได้
ร้านเราทำกันเองในครอบครัวสามคน ไม่มีพนักงานบริการ จึงเป็นร้านแบบบริการตนเอง สั่งและชำระเงินที่เคาน์เตอร์ แล้วรับอาหาร น้ำ ช้อน และทิชชู่ไปนั่งได้เลย
ในบ้านสวนมีที่นั่งให้เลือกทั้งโต๊ะในสวนด้านนอก ห้องกระจกติดแอร์ที่มองเห็นต้นไม้ และห้องเล็กสำหรับมากันเป็นกลุ่ม และมีแมวของร้านคอยเดินต้อนรับลูกค้า
The nam ngiao recipe came from our mother, a Lamphun local, and one day we turned the family house into a restaurant where the curries still simmer in clay pots (mor din) every day.
Run by three of us with no waiting staff, it is self-service: order and pay at the counter, then carry your bowls to the garden, the air-conditioned glass room or the small group room. The shop cats will come and say hello.
- Chillpainai (ชิลไปไหน) 2018รีวิวขนมเส้นน้ำเงี้ยวสไตล์คนลำพูน เล่าว่าสูตรมาจากคุณแม่ของเจ้าของร้าน น้ำเงี้ยวต้มในหม้อดินและไม่ใส่ดอกงิ้วกับถั่วเน่าA review of our Lamphun-style nam ngiao: the recipe from the owner's mother, cooked in clay pots, without dok ngio flowers or fermented soybean
















